かんたんマフィン

またまた長女の手作りお土産。
おばあちゃんちで作って帰ってきた。








画像わるっ！

ホットケーキミックスと牛乳を混ぜて、レンジでチン！
だそうです。
マフィンというよりは、蒸しパンみたい。。。

何見て作ったの？と聞くと、
長女、　『糖尿病の人のための料理の本。』
なるほど、、、

そういえば、長女が年中さんくらいの時、大きくなったら
何になりたいか？という質問に、『ケーキ屋さん！』
と、答えていた。当時、糖尿病予備軍で、食事療法をしていた
おじいちゃんのために、『おじいちゃんでも食べられるケーキを作る！』
と言ってた。。。

本人、忘れてるだろうけど、何か、感動的。
おじいちゃんは、糖尿病予備軍、脱出してるけど。。。


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